L’épaule Cinco Jotas 5J est un jambon d’épaule Pata Negra Bellota, issu à 100% de la race ibérique. Il est produit à partir des meilleurs porcs élevés en totale liberté et nourris exclusivement de glands, de racines et d’herbes. Après cette période d’élevage en plein air, le jambon subit un affinage artisanal d’au moins 24 mois dans les caves d’Andalousie.
